إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-29-2009, 09:55 PM   #1
ABDUL SAFI
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الإقامة: طيبه الطيبه
المشاركات: 5,504
معدل تقييم المستوى: 23
ABDUL SAFI will become famous soon enough
افتراضي الشيخ بادي عبد المعين يوسف كعكي رحمه الله

الشيخ بادي عبد المعين يوسف كعكي رحمه الله



الشيخ ((بادي عبد المعين يوسف كعكي))


ولدت في عام 1344هـ بحوش محمود بالمدينة المنورة وأتذكر من الجيران عبد القادر مكي. أدخلني والدي كتاب العريف محمد بن سالم ومن ثم دخلت المدرسة المنصورية الابتدائية ولم أتمكن من إكمال دراستي لوفاة عمي فتركت المدرسة والتحقت بالعمل مع والدي عام 1358هـ في الفرن ((المخبز)).
وفي هذا العام ألح والدي علي بالزواج فتزوجت رغم صغر سني وأرحامي بيت الديولي.
وفي عام 1366هـ توفي والدي وترك لي مسئولية الإشراف على المخبز والحمد لله تمكنت من القيام بالعمل على أكمل وجه.
وعندما كان رئيس البلدية آنذاك السيد علي حافظ تقرر توسعة المنطقة التي كان بها ((المخبز)) ومع بداية المشروع انتقل المخبز إلى شارع النخاولة مكان مخبز السيسي. واستمررت هناك ست سنوات، ثم طلب أصحاب المنزل إخلاءه فانتقلت إلى التاجوري في بيت مكي وظللت هناك أربع سنوات ثم انتقلت إلى مكان آخر في نفس الحارة وبعدها انتقلت إلى هذا المكان بعد 22سنة في حارة التاجوري.

((أول أفران المدينة))


كنت أسمع من والدي أن شخصاً يدعى بيومي هو أول شخص قام بعمل الكعك ((الشريك بالسمسم)) في زقاق الطيار بحوش الصبيحي.

((العيش البيتي))
لم يكن الإقبال على شراء الخبز من الأفران بالصورة التي نراها اليوم ففي السابق كان من العادات المتبعة أن تقوم المرأة أو ((ست البيت)) بعجن العجين وإرساله إلى الفرن لخبزه وإلا توصف ((ست البيت بالكسل وعدم الاهتمام)) فبعد صلاة الظهر يحمل أحد أبناء البيت طاولة العيش ويتجه بها إلى الفرن، وتضع ست البيت قرصا صغيرا من العجين يسمى ((الحِنَّانَة)).

((وزن قرص العيش))

في وقتنا كان قرص العيش الحَبْ يزن 100درهم وبالجرام يساوي 300جرام ولا يتعدى سعر القرص الواحد عن قرش واحد، أما الآن فيزن القرص الواحد في حالة البيع خمسة أقراص بريالين ((من260-270جراما)) وفي حالة البيع أربعة أقراص بريالين ((من 300-310جرامات)).

((الفِرَانة متأصلة في أسرتنا))


زوجة والد والدي وهو الجد يوسف كانت مهنتها الفرانة وهي من بيت الكعكي وامتهن جدي هذه المهنة عن طريق زوجته وسلك الأبناء ومنهم والدي طريق والدهم في الصنعة، والمرأة الثانية والتي وجدناها في المدينة تسمى ((وحيدة)) ولها فرن في أول مدخل الشونة.

((أدوات الفرَّان))

من أهم أدوات الفران لإتمام عملية الخبز ((الكريك)) وهو خاص بإدخال أقراص العيش إلى الفرن وعند إخراج العيش يستخدم الفران ((البِرْوَلْ)) أو الملقاط أما ((الجاروف)) لإخراج بقايا ((الجمر)) من داخل الفرن.

((حججت بثمن بقرة))

قبل وفاة والدي بأربع سنوات رغبت في الحج في عام 1362هـ وكانت حالة الوالد المادية لا تسمح بذلك فاضطر الوالد رحمة الله عليه ببيع بقرة بستين ريالاً وأعطاني ثمنها وبعد أن أحرمت من منزلنا اتجهت مع والدي إلى موقف السيارات في زقاق النخاولة وأركبني مع العم مصطفى صعيدي بسيارته التي تسمى ((عراقية)) مكشوفة السقف وكان معي أحمد رزق - أحمد بديري - وأجرة الراكب الواحد إلى مكة ((10 ريالات)) وقد عانينا في ذلك الوقت من التعب الشديد الكثير فالطريق إلى مكة لم يكن مسفلتاً أو حتى ممهداً وصلنا مكة بعد ثلاثة أيام بعد تحركنا من المدينة وأتذكر أنني دفعت ريالاً واحداً عند خروجي من باب العنبرية.

((التعتيمة))

يقول الشيخ بادي: التعتيمة هي عبارة عن مائدة العشاء للمعازيم ((الضيوف)) وتتكون من: المشبك والحلاوة اللدو والحلاوة اللبنية والششني والحلاوة الطحنية - والجبن والزيتون وبعض المخللات ((طرشي بلدي)) والطبق الرئيسي هو ((الهريسة)) ويقوم بتصنيعها العم عبد الملك غلام وهو شيخ حارة التاجوري وابنه حسن.
واليوم نشاهد موائد الأفراح مليئة ((بتباسي الرز)) وأذكر أنه في أحد الأفراح أن صاحب الفرح جمع كيس رز في ثلاثة أيام، حيث كان الاعتماد على التعتيمة، وبعد ذلك أصبحت وجبة الأرز هي الوجبة الرئيسية.
ومن أجمل العادات عند وجود فرح في الحارة لا تقوم ربات البيوت المجاورة بالطبخ ذلك اليوم حيث يقوم صاحب الفرح بإرسال أطباق الأرز إلى جيرانه.

((شيوخ الصنعة))

في السابق لكل مهنة شيخ أو رئيس يختار لهذا الوظيفة لخبرته ومهارته بجانب اتصافه بالحكمة والرأي السديد يقول الشيخ بادي:
أول شيخ للفرانة هو والدي عبد المعين كعكي
ثاني شيخ للفرانة عمي محمود كعكي.
ثالث شيخ للفرانة عبد الحميد عزوني.
رابع شيخ للفرانة محمود أبو عنق.
خامس شيخ للفرانة عبد الحميد صواف.
سادس شيخ للفرانة محمد صلاح خالد.
سابع شيخ للفرانة صالح شقرون.
وكانوا رحمهم الله يتمتعون بأسلوب فريد في التعامل فلا تواجههم مشكلة خاصة بالخبز أو الأفران أو العاملين فيها إلا وتجدهم يحلونها ولو كلف ذلك شيخ الصنعة الجهد والمال والوقت، فكانوا حريصين على حماية مهنتهم، فتجد صاحب الفرن يقف بنفسه أما الطابونة

((الفرن)).

وأخيراً يتذكر الشيخ بادي قرص الفَتوُت هذا القرص المشبع والمكون من عجين الحب مزوداً باليانسون وحبة البركة وبعض من قطع التمر ومشبعاً بالسمن البلدي ويغني عن وجبة كاملة افتقدناه اليوم.


طيبة وذكريات الأحبة
أحمد أمين صالح مرشدج1 ص 307-312
ط3/ 1416هـ

شاركنا رايك عبر الفيس بوك

__________________




أحزان قلبي لا تزول.....حتى أبشر بالقبول

وأرى كتابي باليمين.....وتقر عيني بالرسول
ABDUL SAFI غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-29-2009, 11:19 PM   #2
أبو فاطمة
الإدارة
 
الصورة الرمزية أبو فاطمة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الإقامة: طيبة الطيبة
المشاركات: 11,654
معدل تقييم المستوى: 10
أبو فاطمة is on a distinguished road
افتراضي رد: إقتصاديون ورجال أعمال الشيخ ((بادي عبد المعين يوسف كعكي))

فكرتني بالشريك ياسيد
يعطيك العافية على جهودك الرائعة والمميزة
__________________
أبو فاطمة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-16-2011, 02:20 AM   #3
ام عزو
عضو جديد
 
الصورة الرمزية ام عزو
 
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 3
معدل تقييم المستوى: 0
ام عزو is on a distinguished road
افتراضي رد: إقتصاديون ورجال أعمال الشيخ ((بادي عبد المعين يوسف كعكي))

الله يرحمك يا سيدي بادي ويرحم اموات المسلمين

وماشالله استمرت العائلة بمهنة الخبز والان عيالو عم حمزة يعطيه العافيه وعم طلعت الله يرحمو

يعطيك الف عافيه عالموضوع
ام عزو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-16-2011, 03:00 AM   #4
ريحانة المجلس
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ريحانة المجلس
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 148
معدل تقييم المستوى: 11
ريحانة المجلس is on a distinguished road
افتراضي رد: إقتصاديون ورجال أعمال الشيخ ((بادي عبد المعين يوسف كعكي))

[QUOTE=ABDUL SAFI;141]
((العيش البيتي))
لم يكن الإقبال على شراء الخبز من الأفران بالصورة التي نراها اليوم ففي السابق كان من العادات المتبعة أن تقوم المرأة أو ((ست البيت)) بعجن العجين وإرساله إلى الفرن لخبزه وإلا توصف ((ست البيت بالكسل وعدم الاهتمام)) وي يا سيدي على كدة كلنا خيابة

((الفِرَانة متأصلة في أسرتنا))
زوجة والد والدي وهو الجد يوسف كانت مهنتها الفرانة وهي من بيت الكعكي وامتهن جدي هذه المهنة عن طريق زوجته وسلك الأبناء ومنهم والدي طريق والدهم في الصنعة، والمرأة الثانية والتي وجدناها في المدينة تسمى ((وحيدة)) ولها فرن في أول مدخل الشونة.
مــاشاالله الصلى عالنبي ربنا يباركلكم بس لو تعملو دلفري على جدة يا سلام

((التعتيمة))
يقول الشيخ بادي: التعتيمة هي عبارة عن مائدة العشاء للمعازيم ((الضيوف)) وتتكون من: المشبك والحلاوة اللدو والحلاوة اللبنية والششني والحلاوة الطحنية - والجبن والزيتون وبعض المخللات ((طرشي بلدي)) والطبق الرئيسي هو ((الهريسة)) ويقوم بتصنيعها العم عبد الملك غلام وهو شيخ حارة التاجوري وابنه حسن.
يا سلام أحلى عشوة والله بالمناسبة كلمولنا عم شيحة يحن علينا ويفتحلنا فرع في جدة
واليوم نشاهد موائد الأفراح مليئة ((بتباسي الرز)) وأذكر أنه في أحد الأفراح أن صاحب الفرح جمع كيس رز في ثلاثة أيام، حيث كان الاعتماد على التعتيمة، وبعد ذلك أصبحت وجبة الأرز هي الوجبة الرئيسية.
ومن أجمل العادات عند وجود فرح في الحارة لا تقوم ربات البيوت المجاورة بالطبخ ذلك اليوم حيث يقوم صاحب الفرح بإرسال أطباق الأرز إلى جيرانه.
يا فرحتهم وعسى صحبة الفرح هيا اللي تعمل الأكل

شكرا يا سيدي على الحديث الممتع
ريحانة المجلس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-16-2013, 04:38 PM   #5
أبو فاطمة
الإدارة
 
الصورة الرمزية أبو فاطمة
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الإقامة: طيبة الطيبة
المشاركات: 11,654
معدل تقييم المستوى: 10
أبو فاطمة is on a distinguished road
افتراضي رد: إقتصاديون ورجال أعمال الشيخ ( بادي عبد المعين يوسف كعكي )

الله يرحمه ويغفر له ويسكنه فسيح جناته
__________________
أبو فاطمة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
((بادي, أعمال, المعين, الصحي, يوسف, إقتصاديون, ورجال, كعكي))


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
قصيدة الشيخ عبدالمحسن حليت مسلم في رثاء فقيد الحجاز السيد محمد علوي المالكي رحمه الله أبو فاطمة المجلس الأدبي 3 08-30-2012 06:13 PM
زيارة أبليس اللعين لمحمد صل الله عليه وسلم في بيت رجل من الأنصار‎ ابو اسعد المجلس الإسلامي 1 09-01-2011 04:41 PM
السيد الشيخ عبدالوهاب محمد العباسي رحمه الله أبو فاطمة أعلام وأهالي طيبة الطيبة 37 01-04-2011 10:17 PM
الشيخ/عبد الله محسن زارع موسى- رحمه الله العميد أعلام وأهالي طيبة الطيبة 4 11-11-2010 07:36 PM
زيارة إبليس اللعين لمحمد صل الله عليه وسلم أمل المدينة النبوية المجلس الإسلامي 1 01-24-2010 04:45 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية